Buxtehude-Neukloster. Mit der feierlichen Freisprechung im Höfts Gasthof hat die Bäcker-Innung Harburg-Lüneburg-Stade ihre erfolgreichen Auszubildenden offiziell in den Gesellenstand erhoben. Gemeinsam mit Familien, Freunden und den Ausbildungsbetrieben feierten die neuen Bäckerinnen, Bäcker sowie Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk den Abschluss ihrer Ausbildung und den Beginn eines neuen Lebensabschnitts. Stellvertretender Obermeister Wolfgang Heyderich gratulierte den Absolventinnen und Absolventen und machte deutlich: „Heute endet eure Ausbildungszeit. Morgen beginnt eure Geschichte.“
In seiner Festrede stellte Heyderich ein einfaches Brot in den Mittelpunkt und zeigte, welche Bedeutung das Bäckerhandwerk seit Jahrtausenden für die Menschen hat. Brot begleite die Menschheit seit rund 14.000 Jahren und stehe bis heute für Gemeinschaft, Gastfreundschaft und Lebensqualität. Gerade in einer Zeit, in der vieles automatisiert werde, bleibe das Bäckerhandwerk ein Beruf, in dem Erfahrung, Fingerspitzengefühl und Leidenschaft den Unterschied machten.
Dabei richtete er den Blick bewusst auf beide Ausbildungsberufe. Während in der Backstube mit handwerklichem Können hochwertige Produkte entstehen, sorgen die Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer dafür, dass diese Produkte mit Kompetenz, Freundlichkeit und persönlicher Beratung ihren Weg zu den Kundinnen und Kunden finden.
Erst das Zusammenspiel beider Berufe mache das Bäckerhandwerk aus. „Ihr verkauft nicht einfach Brot. Ihr schafft Erinnerungen“, sagte Heyderich und erinnerte dabei an das Sonntagsfrühstück, den Butterkuchen bei Oma oder das Pausenbrot für Schulkinder.
Mit dem traditionellen Freispruch sprach der stellvertretende Obermeister die Nachwuchskräfte offiziell von ihren Pflichten aus dem Ausbildungsvertrag frei und erhob sie in den Gesellenstand.
Als Bäckerinnen und Bäcker wurden freigesprochen:
- Leonel Bukri (Bäckerei und Konditorei Hesse GmbH, Lüneburg)
- Nicole Bockelmann (Kruse Der Lecker Bäcker GmbH & Co. KG, Embsen)
- Joris Jan Goldenbaum (Jannine Goldenbaum, Embsen)
- Martina Schlüter Mühlenbäckerei Schmacke GmbH, Buxtehude
- Carlos Boßel –
- Aaron Scheider H.M. Itjen Bäckerei, Konditorei, Cuxhaven
- Saskia Schröder – Jahrgangsbeste
Als Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk wurden freigesprochen:
- Hanna Ordon (Kruse Der Lecker Bäcker GmbH & Co. KG, Embsen)
- Lucas Schalla (Kruse Der Lecker Bäcker GmbH & Co. KG, Embsen)
- Jara Schlüter (Kruse Der Lecker Bäcker GmbH & Co. KG, Embsen)
- Arsene Abayo (Soetebiers Dorfbäckerei GmbH, Winsen)
- Anjalie Delik (Salzbäcker GmbH, Rullstorf)
- Abdalla Mountari (Soetebiers Dorfbäckerei GmbH, Winsen)
- Helin Babat (Bäckerei & Konditorei Pfeiffer GmbH & Co. KG, Steinkirchen)
- Andre Fischer (Brotgut Lünstedt GmbH & Co. KG, Wischhafen)
- Ilja Simon (Ralf Dietz, Buxtehude)
- Kimberly Teichert (Bäckerei Hillert GmbH & Co. KG, Harsefeld)
- Pepe Oliver Jacob (Kruse Der Lecker Bäcker GmbH & Co. KG, Embsen)
Moriz Gippner – Heinrich von Allwörden GmbH, Bäckerei
Mölln
Leonie Solterbeck, Mühlenbäckerei Schmacke GmbH, Buxtehude
Im Anschluss nutzten die Absolventinnen und Absolventen gemeinsam mit ihren Familien, Ausbildern und Gästen die Gelegenheit, auf den erfolgreichen Abschluss anzustoßen und den Abend beim gemeinsamen Grillbuffet ausklingen zu lassen.
Die Bäcker-Innung Harburg-Lüneburg-Stade sieht in ihrem Nachwuchs einen wichtigen Baustein für die Zukunft des Handwerks. Wer sich für eine Ausbildung im Bäckerhandwerk entscheidet, wählt einen Beruf mit Verantwortung, Kreativität und hervorragenden Entwicklungsmöglichkeiten. Ob in der Backstube oder im Verkauf: Das Handwerk bietet abwechslungsreiche Aufgaben, sichere Perspektiven und die Möglichkeit, täglich Menschen mit hochwertigen Lebensmitteln und persönlichem Service zu begeistern.
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